【あさイチ】豚バラとカラフルトマトのサラダ ゆずこしょう風味
豚バラとカラフルトマトのサラダ ゆずこしょう風味
| 料理名 | 豚バラとカラフルトマトのサラダ ゆずこしょう風味 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 植竹隆政 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年5月25日（月） |
ゆずこしょうの風味がいい！
「毎日収穫できるミニトマトを使って、なにかよい料理はありませんか」というお悩み・リクエストに３品作っておすすめしていました。ここでは「豚バラとカラフルトマトのサラダ ゆずこしょう風味」の作り方の紹介です。ゆずこしょうの風味が効いた、メインになるようなサラダです。
豚バラとカラフルトマトのサラダ ゆずこしょう風味の材料(２人分)
| 豚バラ肉(スライス) | 6枚 |
| ミニトマト | 10コ |
| エクストラバージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| ゆずこしょう | 小さじ1/2 |
| ルッコラ(2等分) | 30g |
| パルメザンチーズ | 大さじ1 |
豚バラとカラフルトマトのサラダ ゆずこしょう風味の作り方
1、ボウルに横半分に切ったミニトマト(10コ)を入れ、塩(少々)とエクストラバージンオリーブ油(大1)を入れて混ぜ、ゆずこしょう(小1/2)を加えて混ぜ合わせる。
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2、豚バラ肉(スライス 6枚)をゆで、水にとり、紙タオルでよく水けをとって一口大に切る。
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3、2の豚肉を1のボウルに入れて混ぜる。
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4、3から肉だけを皿に盛る。同じボウルにルッコラ(2等分 30g)を入れてあえ、肉の上に乗せる。
パルメザンチーズ(大1)をふり、豚バラとカラフルトマトのサラダ ゆずこしょう風味の完成。
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