【ウワサのお客さま】から揚げみぞれ汁
から揚げみぞれ汁
| 料理名 | から揚げみぞれ汁 |
| 番組名 | ウワサのお客さま |
| 料理人 | 村野明子 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2024/11/15（金） |
2024/11/15のフジテレビ系【ウワサのお客さま】では、村野明子さんにより「から揚げみぞれ汁」のレシピが紹介されました。体ポカポカ! レジェンド寮母・村野明子さんが今回は女子バレーボール部へ豪快出張クッキング
から揚げみぞれ汁の材料(4人前)
| 鶏ムネ肉 | 120g |
| 白だし | 大さじ5 |
| 大根おろし | 160g |
| 揚げ油 | 適量 |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| 料理酒 | 小さじ1 |
| 水 | 800cc |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| おろし生姜(唐揚げ用) | 小さじ1 |
| ナンプラー | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ2 |
| 海苔の佃煮 | 大さじ1 |
| おろし生姜(大根おろし用) | 大さじ1 |
| ゴマ | 1g |
| カブの葉・小ネギ | 各適量 |
から揚げみぞれ汁の作り方・レシピ
- 鶏ムネ肉を一口大にカットし、ボウルに鶏がらスープの素、料理酒、オイスターソース、ナンプラー 、すりおろしにんにく、すりおろし生姜を入れて10分ほど放置します。
- 小鍋に湯を沸かし白だしを入れ、水溶き片栗粉を加えて あんかけスープにします
- 大根おろしをギュッと絞り 海苔の佃煮とすりおろし生姜を混ぜて、お椀によそっておきます
- 鶏ムネ肉を160℃くらいの揚油でカラッと乾いた感じになるまで約4~5分揚げる 53のお椀にから揚げを入れ、熱々のだしを注ぎカブの葉か小ネギを添えて完成です
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