【きょうの料理】スライストマトのシーフードサラダ
スライストマトのシーフードサラダ
| 料理名 | スライストマトのシーフードサラダ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 上田淳子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/7/1（月） |
2024/7/1のNHK【きょうの料理】では、上田淳子さんにより「スライストマトのシーフードサラダ」のレシピが紹介されました。オーロラソースであえた具をトマトにのせた、ちょっとレトロな雰囲気のサラダ。トマトは湯むきをすると口当たりがよく、ソースとよくなじみます。
スライストマトのシーフードサラダの材料(2人分)
| トマト | 2コ(300g) |
| かにかまぼこ | 50g |
| ゆでえび | 10匹(80g) |
| たまねぎ | 1/2コ(100g) |
A
| マヨネーズ・トマトケチャップ・パセリ(みじん切り) | 各大さじ2 |
| サラダ油・酢 | 各大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう・一味とうがらし | 各少々 |
| パプリカパウダー | 適宜 |
●塩
スライストマトのシーフードサラダの作り方・レシピ
- トマト2コ(300g)はヘタをくりぬき、ヘタの反対側に包丁で浅く十文字に切り込みを入れます。
鍋に湯を沸かしてトマトを入れ、5～10秒間して皮が弾けてきたら、穴あき玉じゃくしなどで取り出します。
氷水につけて急冷し、水気を拭いて皮をむきます。1cm厚さの輪切りにして器に広げ、冷蔵庫で冷やしておきます。 - たまねぎ 1/2コ(100g)は縦にごく薄切りにし、ボウルに入れます。塩小さじ1を加えてよくもみ込み、5分間ほどおき、洗って水けをしっかりと絞ります。
- 別のボウルにAのマヨネーズ・トマトケチャップ・パセリ(みじん切り 各大さじ2)・サラダ油・酢(各大さじ1)・塩(小さじ1/4)・こしょう・一味とうがらし(各少々)を混ぜ合わせてソースを作ります。
大まかにほぐしたかにかまぼこ50g、2のたまねぎ、ゆでえび10匹(80g)を加えてあえます。
1のトマトにのせ、あれば香りと色づけにパウリカパウダー適宜をふります。
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