【ウワサのお客さま】和風煮込みハンバーグ
和風煮込みハンバーグ
| 料理名 | 和風煮込みハンバーグ |
| 番組名 | ウワサのお客さま |
| 料理人 | 村野明子 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/11/3（金） |
2023/11/3のフジテレビ系【ウワサのお客さま】では、レジェンド寮母・村野明子さんにより「和風煮込みハンバーグ」のレシピが紹介されました。マーチングバンド部へ出張クッキング。つなぎには鬼おろししたレンコンがたっぷり！
和風煮込みハンバーグの材料(4人分)
| 鶏モモひき肉 | 160g |
| 豚ひき肉 | 240g |
| たまねぎ | 1個 |
| レンコン | 3cm |
| 乾燥キクラゲ | 2～3g |
| 小ネギ | 3g |
| 卵 | 1個 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| ショウガ | 20g |
| 片栗粉 | 大さじ1・1/2 |
| 塩こしょう | 少々 |
A
| 料理酒 | 大さじ2 |
| めんつゆ | 70cc |
| 水 | 400cc |
| 砂糖 | 小さじ1 |
和風煮込みハンバーグの作り方・レシピ
- 乾燥キクラゲは水で戻して細切りにします
- ボウルに鶏ももひき肉、豚ひき肉を入れ 1、粗めにすりおろしたレンコン、みじん切りしたたまねぎとショウガ、 塩こしょうをいれます
- 2に卵を入れねっとりするまで よく捏ねて、 1個約150gで成形します
- 熱したフライパンにごま油を引いて3を焼き目がつく程度に両面焼きます
- 鍋にAの材料の料理酒(大さじ2)・めんつゆ(70cc)・水(400cc)・砂糖(小さじ1)をいれて沸騰してきたら4のハンバーグを入れ15分程度煮込み、ハンバーグに火が通ったら味を整えます
- 仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけ、小口切りにしたネギを散らして完成です
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