【土曜はナニする】ボロネーゼ鍋
ボロネーゼ鍋
| 料理名 | ボロネーゼ鍋 |
| 番組名 | 土曜はナニする |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 関西テレビ |
| 放送日 | 2023/1/28（土） |
2023/1/28の関西テレビ系【土曜は何する】では、小林まさみさんによりイタリア「ボロネーゼ鍋」のレシピが紹介されました。こんがりトーストしたバゲットですくって食べるのもオススメ！
ボロネーゼ鍋の材料(2人分)
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 玉ねぎ(薄切り) | 1/2個(100g) |
| 合いびき肉 | 200g |
| 赤ワイン(なければ酒) | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
A
| 野菜ジュース(食塩不使用) | 300ml |
| ケチャップ | 大さじ1 |
| ウスターソース | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| マッシュルーム(石突きを除き汚れをとり薄切り) | 1パック(100g) |
| サラダほうれん草(長さ4cm) | 2束(50g) |
| パルメザンチーズ(すりおろし) | 大さじ2 |
| バゲット(5mm幅の斜め切り) | 6枚 |
ボロネーゼ鍋の作り方・レシピ
- 鍋にオリーブオイル大さじ1・にんにく(みじん切り)小さじ1・ 玉ねぎ(薄切り)1/2個(100g)を入れ中火で炒めます(今回は玉ねぎの代わりに市販の玉ねぎペースト20gを使用)
- 合いびき肉200gを加えポロボロになるまで炒めます
- 小麦粉大さじ1を加えなじむまで炒めます
- 赤ワイン(なければ酒)大さじ1を入れ アルコールを飛ばします
- 鍋スープの素Aの野菜ジュース(食塩不使用 300ml)・ケチャップ(大さじ1)・ウスターソース(小さじ1)・塩(小さじ1/2)・こしょう(少々)を入れ煮立てます
- マッシュルーム(石突きを除き汚れをとり薄切り)1パック(100g)・サラダほうれん草(長さ4cm)2束(50g)をのせ、パルメザンチーズ(すりおろし)大さじ2をかけて完成です
POINT
こんがりトーストしたバゲット(5mm幅の斜め切り)6枚ですくって食べても!
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