【どさんこワイド179】さつま揚げのカレー炒め
さつま揚げのカレー炒め
| 料理名 | さつま揚げのカレー炒め |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/12/13（火） |
2022/12/13の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「さつま揚げのカレー炒め」のレシピが紹介されました。カレー粉はどんな食材にでも合いますので、使い慣れた材料をカレー味にすると新鮮に感じるものです。食感と、色の違う材料が、一つの味にまとまって、お弁当にも喜ばれる一品です。
さつま揚げのカレー炒めの材料(2人分)
| さつま揚げ | 2枚 |
| つきこんにゃく | 1袋 |
| ひじき | 10g |
| 油 | 大さじ1杯 |
調味料
| カレー粉・しょうゆ・みりん | 各大さじ1杯 |
| 塩 | 少々 |
| パセリのみじん切り | 少々 |
さつま揚げのカレー炒めの作り方・レシピ
- さつま揚げ2枚は湯通ししてから、薄切りにします。つきこんにゃく1袋は、ザルにあげ、ひじき10gは、ぬるま湯で戻してからザルにあげて水分を切ります。
- 鍋に油大さじ1杯を熱し、ひじき、こんにゃくを炒めてから、調味料のカレー粉・しょうゆ・みりん(各大さじ1杯)・塩(少々)を加えて絡ませます。
さつま揚げを加えて混ぜ、フタをして弱火で5分ほど蒸し煮します。 - そのまま冷まして味を馴染ませ、パセリのみじん切り(少々)をあしらいます。密閉容器に入れて保存します。
