【男子ごはん】えのきのすまし汁

えのきのすまし汁
| 料理名 | えのきのすまし汁 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2022/9/18(日) |
えのきのすまし汁の材料(2人分)
| えのき | 1袋 |
| 長ねぎ | 1/3本 |
| かつおだし | 400㏄ |
| 山椒粉 | 適量 |
a
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1.5 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
えのきのすまし汁の作り方・レシピ
- えのきは石づきを落として2㎝幅に刻みます。
長ねぎは小口切りにします。 - 鍋にかつおだしを入れて強火にかけて沸かし、aの材料の 酒(大さじ1)・ しょうゆ(大さじ1.5)・ みりん(大さじ1/2)・ 塩(小さじ1/2)・を加えて混ぜます。
えのきを加えてひと煮し、しんなりしたら火を止めます。 - お椀によそって長ねぎ、山椒粉を振ります。










