【ジョブチューン】フィッシュカルボナーラ
フィッシュカルボナーラ
| 料理名 | フィッシュカルボナーラ |
| 番組名 | ジョブチューン |
| 料理人 | 山田剛嗣 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2022/9/3（土） |
2022/9/3のNHK【ジョブチューン】では、山田剛嗣さんにより「フィッシュカルボナーラ」のレシピが紹介されました。超一流料理人！パスタソースアレンジバトルの第4弾。今回はS&B「まぜるだけのスパゲッティソース生風味たらこ」を使ったアレンジレシピになります。
フィッシュカルボナーラの材料(2人分)
| S&Bまぜるだけのスパゲッティソース 生風味たらこ | 3袋(3人前分) |
| パスタ(1.8mm) | 160g |
| 卵黄 | 2個 |
| いくら | 小さじ2 |
| とびっこ | 小さじ2 |
| バター | 25g |
| 牡蠣醬油 | 小さじ1.2 |
| 白コショウ | 少々 |
フィッシュカルボナーラの作り方
- 沸騰したお湯(2ℓ)に塩(15g)、パスタ(1.8mm)160gを入れ、表示時間通りにゆでます
- ボウルにたらこソース(2袋)、卵黄 2個、いくら小さじ2、とびっこ小さじ2を入れ、いくらが半量潰れるまでよく混ぜ合わせます
- 茹であがったパスタと2のソースをフライパンに移し、弱火で1分ほどじっくり加熱する器に盛り、付属の海苔を振りかけます。
- ボウルにバター25g、たらこソース(1袋)を入れてよく混ぜ、牡蠣醬油小さじ1.2を加えてよく混ぜ合わせるスプーンで成型し、3のパスタにのせ、白コショウ 少々を振りかけたら完成です
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