【相葉マナブ】なすの豚肉巻き
| 料理名 | なすの豚肉巻き |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/8/14(日) |
なすの豚肉巻きの材料(作りやすい量)
| なす | 小1本 |
| 豚バラ薄切り肉 | 4枚 |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
なすの豚肉巻きの作り方
- なすを縦4等分のくし切りにします。豚バラ肉に塩とコショウを振って下味をつけます。
- なすに豚バラ肉を巻き、手で握ってしっかりと馴染ませ、全体に薄く片栗粉をまぶします。
- フライパンにゴマ油を引いて中火で温め、肉の巻き終わりを下にして並べ、転がしながら焼きます。
- 全体に焼き色がついたら、酒を加え、蓋をして2分蒸し焼きにします。
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