【トリセツショー】クラムチャウダー

クラムチャウダー
| 料理名 | クラムチャウダー |
| 番組名 | あしたが変わるトリセツショー |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/7/28(木) |
クラムチャウダーの材料(作りやすい量)
| 冷凍しじみ | 150g |
| にんにく | 小さじ1/2 |
| バター | 10g |
| 牛乳 | 400ml |
| かたくり粉 | 大さじ1(大さじ1の牛乳で溶く) |
| 水 | 100ml |
| 塩 | 3g |
クラムチャウダーの作り方
- 事前準備
砂抜きをしたしじみを密閉袋に入れ 冷凍庫で一晩以上冷凍します - 鍋ににんにくのみじん切り小さじ1/2とバター10gを入れ 弱火で炒め香りを出します
- 2に冷凍しじみ150gを入れて強火で炒め (約1分弱) 水100ml、牛乳400mlを入れて中火で3~4分煮ます
POINT
口が閉じたままのしじみは食べない!
- 牛乳大さじ1で溶いたかたくり粉大さじ1でとろみをつけて 塩で味を調えます






