【家事ヤロウ】ネギ鶏油（チーユ）卵かけご飯
ネギ鶏油（チーユ）卵かけご飯
| 料理名 | ネギ鶏油（チーユ）卵かけご飯 |
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 出演者 | バカリズム,中丸雄一(KAT-TUN),カズレーザー |
| ゲスト | ずん飯尾和樹 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/1/18（火） |
2022/1/18 のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、「ネギ鶏油（チーユ）卵かけご飯」のレシピが紹介されました。油(うま味)+しょう油(塩味)+みりん(甘味)で味のコクが生まれる『コク』の正しい使い方レシピ。
ネギ鶏油（チーユ）卵かけご飯の材料(作りやすい量)
| 万能ネギ 30g |
| 鶏油 小さじ2 |
| 白ごま 小さじ2 |
| しょう油 大さじ1 |
| みりん 大さじ1 |
| ご飯 |
ネギ鶏油（チーユ）卵かけご飯の作り方
- 万能ネギ(30g)を小口切りにします。
- 鶏油(小さじ2)を中火にかけます。
- 1のネギを炒めます。
- 白ごま(小さじ2)を入れ焦げ目がつくまで炒めます。
- しょう油とみりん(各大さじ1)を加え、軽く煮詰めてネギ鶏油の完成です。
- ご飯を器に盛り、ネギ鶏油をのせます。
- 真ん中にくぼみをつくり、卵(1個)を割り入れて完成です。
POINT
焦げ目をつけることでメイラード反応で風味のコクが生まれます!
POINT
鶏油(うま味)+しょう油(塩味)+みりん(甘味)で味のコクが生まれます
タグ：ずん飯尾和樹, カズレーザー, バカリズム, 中丸雄一(KAT-TUN)
