ホンビノス貝の酒蒸し
| 料理名 | ホンビノス貝の酒蒸し |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 延田然圭 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年2月16日（火） |
ＮＨＫあさイチでは、「ホンビノス貝」を特集。ここでは定番「ホンビノス貝の酒蒸し」の作り方になります。口が開くまでに時間がかかるので、酒だけでなく水を多めに入れることがポイント！
| ホンビノス貝 | 8コ |
| 酒 | 100ml |
| 水 | 200ml |
| 塩 | 少々 |
| 万能ねぎ | 少々 |
1、鍋に洗ったホンビノス貝(8コ)、酒(100ml)、水(200ml)を入れ、強火にかけます。
※砂抜きする必要がありません。
2、貝の口が開き、貝柱が箸で簡単に動くようになったら皿に取り出します。
3、鍋に残った煮汁にお好みで塩(少々)を入れ、味を整えます。
4、ホンビノス貝に(3)の汁と万能ねぎ(少々)をかけます。
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