【男子ごはん】豚肉とベーコンのモッツァレラチーズロール れんこんピューレ
豚肉とベーコンのモッツァレラチーズロール れんこんピューレ
| 料理名 | 豚肉とベーコンのモッツァレラチーズロール れんこんピューレ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2021年2月7日（日） |
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「ビストロみたいな料理を作ろう」ということで、料理を紹介。ここでは、「豚肉とベーコンのモッツァレラチーズロール れんこんピューレ」の作り方になります。
豚肉とベーコンのモッツァレラチーズロール れんこんピューレの材料(２人分)
| 豚ロース肉(しょうが焼き用) | 4枚(160g) |
| ベーコン | 2枚 |
| モッツァレラチーズ | 1個(100g) |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 白こしょう | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| タイム | 2枝 |
| オリーブ油 | 適量 |
| イタリアンパセリ(みじん切り) | 適量 |
れんこんのピューレ
| れんこん | 100g |
| 生クリーム | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/6 |
| バター | 10g |
豚肉とベーコンのモッツァレラチーズロール れんこんピューレの作り方
1、レンコンピューレを作ります。
れんこん(100g)は皮を剥いてすりおろし、生クリーム(大1)と塩(小1/6)を加えて混ぜます。
小さめのフライパンにバター(10g)を溶かし、れんこんを加えます。
焼きつけるようにしながら強めの中火で加熱します。
焼き目がついたらたまに返しながら加熱します。
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2、まな板に豚ロース肉(しょうが焼き用 4枚(160g))を縦に幅の狭い方を下にして少しずつ重ねながら並べ、ベーコン(2枚)を横にのせます。
モッツァレラチーズ 1個(100g)をちぎりながらベーコンの上にのせます。
豚肉を持ち上げて手前からチーズを包むように巻きます。
ベーコンは内側に折り込みながら巻きます。
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3、塩(小1/3)、白こしょう(適量)を振り、片栗粉(適量)を全体にまぶします。
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4、フライパンを熱してオリーブ油(大さじ2)をひき、3の巻き終わりを下にして入れ、タイム(2枝)をのせ、蓋をして強めの中火で7～8分たまに返しながら焼きます。
仕上げにフライパンに直にタイムをのせて香りをつけます。
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5、器にれんこんピューレを引き、食べやすく切った4を盛り、オリーブ油(適量)を回しかけてイタリアンパセリ(みじん切り 適量)を散らします。
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