【ひるまえほっと】乾物のうまみたっぷり春雨スープのレシピ・田平恵美|おさらいキッチン        

【ひるまえほっと】乾物のうまみたっぷり春雨スープ

乾物のうまみたっぷり春雨スープ

 

料理名 乾物のうまみたっぷり春雨スープ
番組名 ひるまえほっと
料理人 田平恵美
放送局 NHK
放送日 2020年8月25日(火)

 

コメント

ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「乾物のうまみたっぷり春雨スープ」の作り方をご紹介。ひとつの鍋で簡単に作れる乾物料理。材料を入れて煮るだけ!乾物のうまみが溶け出して、だしの役割をしてくれます。

乾物のうまみたっぷり春雨スープの材料(2人分)

 

切り干し大根 5g
煎り大豆 10g
切り昆布 2g
ちりめんじゃこ 7g
干しえび 5g
干ししいたけ(スライス) 5g
1L
春雨 50g
ナンプラー 小さじ4
こしょう(粗びき) 少々
香菜(シャンツァイ) 適宜

 

 

乾物のうまみたっぷり春雨スープの作り方

1、鍋に、切り干し大根(5g)、煎り大豆(10g)、切り昆布(塩昆布でも可)、ちりめんじゃこ(7g)、干しえび(5g)、干ししいたけ(スライス)を入れます。

※乾物は、煮ながら戻していくので水戻しの必要なし。

 

 

2、水(1L)を入れ、強火で沸騰させます。

 

 

3、沸騰したら弱火にし、10~15分間煮込みます。

 

 

4、春雨(50g)を加え、さらに約3分間煮込みます。

※春雨も戻さず、そのまま鍋に入れます。

 

 

5、ナンプラーで味を調え、こしょう(粗びき 少々)を振ったら、できあがり。お好みで香菜(シャンツァイ)をのせて。辛いのが好きな方は、青とうがらしをトッピング。

 

 

【ひるまえほっと】で紹介された他のレシピ

その他の【ひるまえほっと】の料理レシピはこちら=>ひるまえほっと

乾物の人気レシピ

第1位

乾物たっぷり焼きビーフン

乾物たっぷり焼きビーフン

ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「乾物たっぷり焼きビーフン」の作り方をご紹介。フライパンひ ・・・

第2位

乾物のうまみたっぷり春雨スープ

乾物のうまみたっぷり春雨スープ

ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「乾物のうまみたっぷり春雨スープ」の作り方をご紹介。ひとつ ・・・

第3位

カジキマグロと乾物野菜の中華風蒸しごはん

カジキマグロと乾物野菜の中華風蒸しごはん

ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「カジキマグロと乾物野菜の中華風蒸しごはん」の作り方をご紹 ・・・

第4位

キャベツの梅酢あえ・なすのからしじょうゆあえ・わかめと干し大根の乾物あえ

キャベツの梅酢あえ・なすのからしじょうゆあえ・わかめと干し大根の乾物あえ

ポリ袋を活用した防災レシピ、あえ物「キャベツの梅酢あえ・なすのからしじょうゆあえ・わかめと干し ・・・

その他の乾物のレシピはこちら => 乾物のレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ