【相葉マナブ】麻婆豆腐パンケーキ
麻婆豆腐パンケーキ
| 料理名 | 麻婆豆腐パンケーキ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年8月23日（日） |
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相葉マナブでは、『マナブ！日本全国パンケーキ祭り！』ということで日本全国の様々なパンケーキを紹介。ここでは中華枠で「麻婆豆腐パンケーキ」の作り方になります。
麻婆豆腐パンケーキの材料(2枚分)
| ホットケーキミックス | 150g |
| 牛乳 | 60g |
| 卵 | 1個 |
| 絹ごし豆腐 | 1丁 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 刻みニンニク | 小さじ1 |
| 刻みしょうが | 小さじ1 |
| 豚ひき肉 | 80g |
| しょう油 | 大さじ1と1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 味噌 | 小さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| 長ネギ | 5cm |
| 鶏がらスープ | 100mL |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ1 |
麻婆豆腐パンケーキの作り方
1、絹ごし豆腐(1丁)は水を切り、1cmのさいの目切り、長ネギ(5cm)はみじん切りにします。
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2、中華鍋にごま油(大1)を熱し、刻みニンニク(小1)、刻みしょうが(小1)、豚ひき肉(80g)を入れて炒めます。
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3、肉に火が通ったら、しょう油(大1と1/2)、酒(大1)、砂糖(小1)、味噌(小1)、豆板醤(小1/2)、長ネギを入れてさらに炒め、鶏がらスープ(100mL)を加えて煮立たせ、豆腐を加えます。
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4、水溶き片栗粉(大1)を入れ、とろみをつけます。
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5、ボウルにホットケーキミックス(150g)、牛乳(60g)、卵(1個)を混ぜ合わせ、麻婆豆腐を2/3加えます。
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6、フライパンに生地を流し入れ両面3分ずつ焼きます。
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7、パンケーキを皿に盛り、残りの麻婆豆腐をかけます。
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