【キューピー３分クッキング】豚肉、じゃが芋、ピーマンのカレーじょうゆ炒め
豚肉、じゃが芋、ピーマンのカレーじょうゆ炒め
| 料理名 | 豚肉、じゃが芋、ピーマンのカレーじょうゆ炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年6月18日（月） |
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「豚肉、じゃが芋、ピーマンのカレーじょうゆ炒め」の作り方のご紹介です。
豚肉、じゃが芋、ピーマンのカレーじょうゆ炒めの材料(4人分)
| 豚肉(切り落とし) | 200g |
(酒、しょうゆ各小さじ1片栗粉小さじ2)
| 新じゃが芋 | 4～5個(300g) |
| ピーマン | 4個(160g) |
| しょうが(みじん切り) | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| カレー粉 | 小さじ2 |
合わせ調味料
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| こしょう | 少々 |
●油
豚肉、じゃが芋、ピーマンのカレーじょうゆ炒めの作り方
1、豚肉(切り落とし 200g)は大きいものは食べやすく切り、酒、しょうゆ(各小さじ1)をもみ込み、炒める直前に片栗粉(小さじ2)をまぶします。
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2、新じゃが芋(4～5個(300g))は皮をむき、7～8mm厚さの輪切りにします。
ピーマン(4個(160g))は1cm厚さの輪切りにしながら種を除きます。
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3、合わせ調味料の酒(大さじ1)・砂糖(小さじ1/2)・しょうゆ(大さじ1)・こしょう(少々)を混ぜておきます。
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4、フライパン(直径28cm)に油大さじ1/2を熱し、(1)の豚肉を入れて炒め、色が変わったら取り出します。
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5、フライパンをふき、油大さじ1+1/2を熱し、じゃが芋を並べ、ふたをずらしてかけ、弱めの中火で4分ほど焼きます。
焼き色がついたら返し、4分ほど焼き、中まで火が通り、全体がカリッとするまで返しながらさらに1～2分焼きます。
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6、ピーマンとしょうが(みじん切り 小1)を加えて3分ほど炒め、ピーマンの色が鮮やかになったら塩(少々)をふり、さっと混ぜて(4)の豚肉を戻し入れます。
カレー粉(小2)をふり入れ、香りが立ったら、(3)の調味料を加えて炒め合わせます。
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