【キューピー３分クッキング】牛肉の五目きんぴら
牛肉の五目きんぴら
| 料理名 | 牛肉の五目きんぴら |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年9月25日（火） |
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「牛肉の五目きんぴら」の作り方のご紹介です。
牛肉の五目きんぴらの材料(4人分)
| 牛肉(切り落とし) | 200g |
| しらたき | (大)1袋(350g) |
| れんこん | 150g |
| にんじん | 1/2本(80g) |
| ピーマン | 2～3個(100g) |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| 砂糖 | 小さじ2+1/2 |
| しょうゆ | 大さじ2+1/2 |
| みりん | 大さじ2+1/2 |
●ごま油
牛肉の五目きんぴらの作り方
1、牛肉(切り落とし 200g)は大きいものは一口大に切ります。
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2、しらたき((大)1袋(350g))は熱湯でゆでてアクを抜き、ザルに上げて粗熱をとり、食べやすい長さに切ります。
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3、れんこん(150g)は薄い半月切りまたはいちょう切りにし、さっと水にさらして水気をきります。にんじん(1/2本(80g))は5～6cm長さの細切りにします。ピーマン(2～3個(100g))は縦半分に切ってヘタと種を除き、縦5mm幅に切ります。赤唐辛子(1本)は種を除き、5mm幅の小口切りにします。
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4、フライパンにごま油大さじ1を熱し、れんこん、にんじんを強めの中火で炒めます。
油がまわったら牛肉、赤唐辛子を加えて炒め、牛肉にほぼ火が通ったらしらたき、ピーマンを加えてさっと炒め、砂糖(小2+1/2)、しょうゆ(大2+1/2)、みりん(大2+1/2)を加え、強火にしてときどき混ぜながら汁気が飛ぶまで炒め合わせます。
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