【キューピー３分クッキング】和風豆腐カツ
和風豆腐カツ
| 料理名 | 和風豆腐カツ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年2月5日（水） |
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「和風豆腐カツ」の作り方のご紹介です。
和風豆腐カツの材料(4人分)
| 木綿豆腐 | 2丁(600g) |
(塩小さじ1/2)
衣
| パン粉 | 1/2カップ |
| 削りがつお | 3パック(9g) |
| 小麦粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| キャベツ | 2～3枚(200g) |
辛子マヨソース
| 練り辛子 | 小さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
●油
和風豆腐カツの作り方
1、木綿豆腐(2丁(600g))は横長におき、1丁を4等分に切り、ペーパータオルを2枚重ねにした上にのせます。
塩(小さじ1/2)を両面にふり、上からもペーパータオルをかぶせ、20分ほどおいて水きりをします。
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2、キャベツ(2～3枚(200g))は大きめの一口大に切ります。
辛子マヨソースの練り辛子(小さじ1)・マヨネーズ(大さじ3)・しょうゆ(大さじ1)を混ぜ合わせておきます。
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3、パン粉(1/2カップ)は手で軽くもんで細かくし、削りがつお(3パック(9g))を混ぜます。
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4、(1)の豆腐の水気をペーパータオルでふき、小麦粉(適量)をまぶします。
溶き卵(1個分)にくぐらせ、(3)のパン粉をまぶしつけます。
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5、フライパンに油を2cm深さに入れて160℃に熱し、(4)を入れます。
こんがりと色がつき、中まで熱くなるまで3分ほど揚げます。
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6、器に盛り、(2)のキャベツと辛子マヨソースを添えます。
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