【キューピー３分クッキング】カレーマーボー豆腐
カレーマーボー豆腐
| 料理名 | カレーマーボー豆腐 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年7月10日（水） |
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「カレーマーボー豆腐」の作り方のご紹介です。
カレーマーボー豆腐の材料(4人分)
| 絹ごし豆腐 | 1丁(300g) |
| 豚ひき肉 | 200g |
(酒大さじ2)
| トマト | 1個(150g) |
| ピーマン | 3個(120g) |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| にんにく | 1かけ |
| しょうが | 1かけ |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| 豆チ | 大さじ1 |
合わせ調味料
| みそ | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 水 | 1+1/2カップ |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
●油
カレーマーボー豆腐の作り方
1、絹ごし豆腐(1丁(300g))はペーパータオルに包んで水きりをします。
豚ひき肉(200g)は酒(大2)をふり、菜箸で混ぜておきます。
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2、トマト(1個(150g))は8等分のくし形切りにします。
ピーマン(3個(120g))は縦半分に切ってヘタと種をとり、小さめの乱切りにします。
玉ねぎ(1/2個(100g))、にんにく(1かけ)、しょうが(1かけ)、豆チ(大1)はみじん切りにします。
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3、合わせ調味料のみそ(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・砂糖(大さじ1/2)・水(1+1/2カップ)を混ぜておきます。
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4、フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒め、香りが立ったら、(1)のひき肉を加えて炒めます。
肉の色が変わってポロポロになったら、豆板醤(小1)、カレー粉(大1)、豆チを加えてひと炒めします。
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5、(3)の調味料を加え、豆腐をスプーンで大きくすくい入れて2～3分煮ます。
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6、片栗粉(小2)を倍量の水で溶いた水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ピーマン、トマトを順に加えてひと煮します。
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