【キューピー３分クッキング】ひらひら豚大根
ひらひら豚大根
| 料理名 | ひらひら豚大根 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/10/23（月） |
2023/10/23の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、大原千鶴さんにより「ひらひら豚大根」のレシピが紹介されました。大根はスライサーを使って薄い輪切りにすると、短時間で煮あがります。
ひらひら豚大根の材料(2人分)
| 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 150g |
| 大根 | (正味)250g |
| 万能ねぎ | 少々 |
| すだち | 1個 |
煮汁
| だし汁 | 1カップ |
| 淡口しょうゆ | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
ひらひら豚大根の作り方・レシピ
- 大根(正味)250gは皮をむき、スライサーで薄い輪切り、または大きい場合は半月切りにします。
万能ねぎ少々は3㎝長さに切ります。すだち1個は横半分に切って種を除きます。 - 鍋に煮汁のだし汁 1カップ・淡口しょうゆ 大さじ1・塩 小さじ1/4と大根を入れて中火にかけ、煮立ったらアクを除き、弱火にして3～4分煮ます。
- 別の鍋に湯を沸かし、豚肉(しゃぶしゃぶ用)150gを入れてさっとゆで、肉の色が変わったらペーパータオルにとって水気をきります。
- (2)の大根がしんなりとしたら、豚肉を加え、ひと煮立ちさせます。
器に盛り、万能ねぎをのせます。すだちを添えて、絞って食べます。
POINT
大根はスライサーを使って薄い輪切りにすると、短時間で煮あがります
豚肉はさっとゆでてから大根と合わせることでさっぱりと仕上がり、煮汁もにごりません
ぜひすだちを添えて、汁も余さずお召し上がりください。
タグ：大原千鶴
