【男子ごはん】ムース―ロー
ムース―ロー
| 料理名 | ムース―ロー |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年10月18日（日） |
豚肉、きくらげ、卵で作る
白いごはんに合うシリーズ！第8弾ということで、男子ごはんでは3品を紹介。ここでは、「ムース―ロー」の作り方になります。豚肉とキクラゲを炒めて卵でとじる「ムースーロー」。味が薄くならないように、塩を分けて加えるところがポイント！ニンニクとショウガの風味が食欲をそそる一品です。
ムース―ローの材料(2人分)
| 豚こま切れ肉 | 200g |
| しいたけ | 1個 |
| きくらげ | 4g |
| にんにく、しょうが | 各1片 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 塩、黒こしょう | 各適量 |
(a)
| 卵 | 3個 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
ムース―ローの作り方
1、きくらげ(4g)は表示通りに水又はぬるま湯につけて柔らかく戻す。しいたけ(1個)は縦薄切りにする。にんにく、しょうが(各1片)はみじん切りにする。
豚こま切れ肉(200g)は塩(少々)、黒こしょう(適量)で下味をつける。
(a)の卵(3個)、塩(小1/3)、オイスターソース(小1)をよく混ぜ合わせる。
※卵にも味つけをしておくことによって、他の具材との味のまとまりがよくなる
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2、フライパンを熱してごま油(大1)を引き、豚肉を強火で炒める。
肉の色が変わったら、にんにく、しょうがを加えて炒める。香りが出てきたらきくらげ、しいたけを加えて炒める。塩(小1/3)を加えて炒め合わせる。
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3、(a)を流し入れ、全体を炒め合わせる。
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4、半熟状になったら、器に盛り、ムース―ローの完成。
