【男子ごはん】ゴーヤの肉巻きフライ
ゴーヤの肉巻きフライ
| 料理名 | ゴーヤの肉巻きフライ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2020年7月19日（日） |
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「男子ごはん 夏野菜を美味しく食べよう！」ということで、料理を紹介。ここでは、「ゴーヤの肉巻きフライ」の作り方になります。ゴーヤーを揚げることで苦味を抑えられます。
ゴーヤの肉巻きフライの材料(２～３人分)
| ゴーヤ | 1本 |
| 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 200g |
| 片栗粉、揚げ油 | 各適量 |
| レモン(くし形に切る) | 適量 |
a
| しょうゆ、酒 | 各大さじ1 |
| みりん | 大さじ1/2 |
ゴーヤの肉巻きフライの作り方
1、豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用 200g)はバット等に広げて並べ、よく混ぜたaのしょうゆ、酒(各大さじ1)・みりん(大さじ1/2)をかけます。
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2、ゴーヤ(1本)は縦半分に切ってスプーンで種とワタを取り除き、1㎝幅くらい、豚肉の枚数分に等分に切ります。
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3、ゴーヤを1で巻き、片栗粉(適量)をギュッとまぶします。
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4、揚げ油を180℃に熱し、3を入れて中火で揚げます。
衣が固まってきたらたまに返しながら揚げます。
きつね色になったら取り出します。
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5、器に盛ってレモン(くし形に切る 適量)を添えます。
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