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夏野菜のテリーヌ

夏野菜のテリーヌ

夏野菜のテリーヌ

料理名 夏野菜のテリーヌ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 工藤敏之
放送局 NHK
放送日 2016年6月20日(月)

 

茹で野菜をゼラチンで

「畑の夏野菜が食べきれません。子供も喜ぶ夏野菜料理を教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、「夏野菜のテリーヌ」の作り方を紹介。アスパラやいんげん、きゅうりに枝豆、オクラにほうれん草などを茹でてゼラチンで固めました。野菜や重ねる順番などお好みでどうぞ。

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「かぶの魚介詰め」と「かぶの塩昆布あえ」

「かぶの魚介詰め」と「かぶの塩昆布あえ」

「かぶの魚介詰め」と「かぶの塩昆布あえ」

料理名 「かぶの魚介詰め」と「かぶの塩昆布あえ」
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 工藤敏之
放送局 NHK
放送日 2015年10月26日(月)

 

同じかぶで2品を

「野菜が高騰。比較的安いかぶでレパートリーを増やしたい」というお悩み・リクエストに、NHKあさイチでは、かぶを使った料理3品を紹介。ここでは、「かぶの魚介詰め」と「かぶの塩昆布あえ」の作り方になります。かぶを器として魚介詰めを、くり抜いたかぶで塩昆布あえをと無駄なく作れる嬉しいレシピです。ほか紹介のかぶのポタージュと合わせてオシャレなワンプレートに盛りつけるのもおすすめ!

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かぶのポタージュ

かぶのポタージュ

かぶのポタージュ

料理名 かぶのポタージュ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 工藤敏之
放送局 NHK
放送日 2015年10月26日(月)

 

なめらかな舌触りでやさしい

「野菜が高騰。比較的安いかぶでレパートリーを増やしたい」というお悩み・リクエストに、NHKあさイチでは、かぶを使った料理3品を紹介。ここでは、「かぶのポタージュ」の作り方になります。茹でてミキサーにかけたかぶが、なめらかな舌触りでやさしいポタージュに仕上がります。ほか紹介の2品と合わせてオシャレなワンプレートに盛りつけるのもおすすめ!

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チーズチキンカツ

チーズチキンカツ

チーズチキンカツ

料理名 チーズチキンカツ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 工藤敏之
放送局 NHK
放送日 2015年5月18日(月)

 

とろ~りチーズが絶品!

「チーズが飛び出さないチキンカツを作りたい。どうしたら上手に作れますか?」とのお悩みに、NHKあさイチでは、コーンスターチを使って、しっかりと包みこみ、チーズがとろ~りととろける「チーズチキンカツ」の作り方を紹介していました。衣にはおせんべいも加えて風味よく仕上げた一品です。

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車エビのオレンジソースがけ

車エビのオレンジソースがけ

車エビのオレンジソースがけ

料理名 車エビのオレンジソースがけ
番組名 世界にひとつ ミラクルレシピ
料理人 工藤敏之
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年7月26日(土)

ずっと見ていたい、絵になる一皿

車海老をズッキーニで巻き、オレンジジュースのソースをかけたおしゃれなフレンチをミラクルレシピでは紹介していました。お店で食べるようなお料理の仕上がりに、食べずにずっと見ていたい!と思わせます。オレンジジュースをソースに使ったレシピに、司会のバナナマン・設楽さんも、「これは、ミラクル(レシピ)」と絶賛!番組名「世界にひとつ ミラクルレシピ」にピッタリの一皿です。

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