【きょうの料理ビギナーズ】牛肉のしぐれ煮
牛肉のしぐれ煮
| 料理名 | 牛肉のしぐれ煮 |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/9/5（月） |
2022/9/5のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「牛肉のしぐれ煮」のレシピが紹介されました。上品な甘辛味で牛肉は柔らか。しょうがの風味がキリリと効いて、ご飯が何杯でもいけちゃいます。豆腐にのせたり、手巻きずしの具にしてもおいしいです。
牛肉のしぐれ煮の材料(つくりやすい分量)
| 牛切り落とし肉 | 200g |
| しょうが | 20g |
A
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
●油・砂糖
牛肉のしぐれ煮の作り方
- 牛切り落とし肉200gは手で一口大にちぎります。しょうが20gはせん切りにします。
- フライパンに油小さじ1としょうがを入れて弱火にかけ、香りが立ったら、牛肉をサッと混ぜ、砂糖大さじ2を加えます。弱めの中火にし、2～3分間炒めます。
Aのしょうゆ(大さじ2)・酒(大さじ2)を加え、混ぜながら約3分間、煮汁がほとんどなくなるまで煮ます。POINT
●保存:粗熱が取れたら、清潔な保存容器に移して冷蔵庫に入れ、4～5日間を目安に食べきります。
