【きょうの料理ビギナーズ】ゴーヤーの焼きびたし
ゴーヤーの焼きびたし
| 料理名 | ゴーヤーの焼きびたし |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/7/8（水） |
2026/7/8のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「ゴーヤーの焼きびたし」のレシピが紹介されました。ゴーヤーとさつま揚げを焼きます。しょうゆと練りがらしのピリッと辛みが効いた大人の味わいです。
ゴーヤーの焼きびたしの材料(作りやすい量)
| ゴーヤー | 1本(260g) |
| さつま揚げ | 2枚(120g) |
A
| 練りがらし | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 削り節 | 2g |
ゴーヤーの焼きびたしの作り方・レシピ
- ゴーヤー(1本(260g))は縦半分に切り、スプーンで種とワタを除きます。
魚焼きグリル(両面焼き)に並べ、強火で8～9分間焼きます。
粗熱を取り、5mm幅に切ります。
※片面焼きの場合は、強火で5分間焼き、上下を返してさらに5分間焼きます。 - さつま揚げも魚焼きグリル(両面焼き)に並べ、強火で2～3分間焼き、食べやすい大きさに切ります。
※片面焼きの場合は、中火で2分間焼き、上下を返してさらに2分間焼きます。 - ボウルにAの練りがらし(小さじ1)・しょうゆ(大さじ1と1/2)を混ぜ合わせ、1と2を加えてあえ、削り節(2g)をふって混ぜます。
POINT
保存:清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で2～3日間
