【あさイチ】鶏のねぎすき煮 卵とじ
鶏のねぎすき煮 卵とじ
| 料理名 | 鶏のねぎすき煮 卵とじ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 小田真規子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年2月18日（木） |
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ＮＨＫあさイチでは、ごはんのすすむ親子煮「鶏のねぎすき煮 卵とじ」の作り方を紹介。鶏肉とねぎの相性バッチリのおかずです。
鶏のねぎすき煮 卵とじの材料(２人分)
| 鶏もも肉 | 1枚(250g) |
| ねぎ | 1本(100g) |
| 生しいたけ | 2枚(30g) |
A
| 砂糖 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
B
| 水 | カップ1/3 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうが(みじん切り) | 1かけ分(10g) |
| 溶き卵 | 2コ分 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
鶏のねぎすき煮 卵とじの作り方
1、ねぎ(1本(100g))は2cm幅の斜め切りにします。
生しいたけ(2枚(30g))は石づきを除いて薄切りにします。
鶏もも肉(1枚(250g))は余分な脂を除き、8等分に切って混ぜ合わせたAの砂糖(大さじ2)・しょうゆ(大さじ2)をもみ込みます。
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2、フライパンにごま油(大1/2)を中火で熱し、鶏肉とねぎを広げて1～2分間焼きます。
鶏肉の色が変わってきたら、しいたけ、Bの水(カップ1/3)・みりん(大さじ2)を加えて軽く混ぜます。
煮立ったらしょうが(みじん切り 1かけ分(10g))の半量を散らし、中火のまま3～4分間煮ます。
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3、溶き卵(2コ分)を回し入れ、半熟状になったら残りのしょうがを散らし、すぐに器に盛ります。
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