【あさイチ】せりの根っこ揚げ
せりの根っこ揚げ
| 料理名 | せりの根っこ揚げ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 枝元なほみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年1月23日（火） |
コメント
「いつもとはひと味ちがった鍋を」ということでＮＨＫあさイチでは、「せりの根っこ揚げ」の作り方を紹介。
せりの根っこ揚げの材料(２人分)
| せりの根 | 1ワ分 |
| 桜えび | 大さじ3 |
A
| 小麦粉 | カップ1/2 |
| かたくり粉 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| ビール | カップ1/3 |
| サラダ油 | カップ1/2～1 |
| 塩 | 適量 |
B
| スイートチリソース | 大さじ1と1/2 |
| ナムプラー | 小さじ1 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| バゲット | お好みで |
せりの根っこ揚げの作り方
1、せりの根(1ワ分)と桜えび(大3)をボウルに入れ、Aの小麦粉(カップ1/2)・かたくり粉(大さじ1)・塩(少々)を加えて全体にまぶし、ビール(カップ1/3)を加えてサックリ合わせます。
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2、小鍋にサラダ油(カップ1/2～1)を入れ170度に熱し、(1)を一口大ずつ入れて、4分間ほどかけて両面をカラッと揚げます。
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3、Bのスイートチリソース(大さじ1と1/2)・ナムプラー(小さじ1)・レモン汁(小さじ1)を混ぜます。
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4、器に盛り、塩(少々)をふります。またはバゲット(お好みで)にのせて、上に3をかけます。
