食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

オクラときゅうりの塩昆布あえ

オクラときゅうりの塩昆布あえ

オクラときゅうりの塩昆布あえ

料理名 オクラときゅうりの塩昆布あえ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 藤井恵
放送局 NHK
放送日 2016年7月25日(月)

 

さっぱりとした味わいで箸休めに◎

20分で晩ごはんというテーマで、藤井恵さんが20分で料理4品を作って紹介していました。ここでは、副菜の「オクラときゅうりの塩昆布あえ」の作り方になります。下茹でしたオクラと叩きキュウリ、塩昆布をレモンをしぼってさっぱりと、ごま油の風味よく仕上げます。さっぱりとした味わいは、箸休めにぴったり!市販の塩昆布の塩気とうまみで味が簡単に決まります。

オクラときゅうりの塩昆布あえの材料(4人分)

 

オクラ 10本
きゅうり 3本
A
塩昆布(細切り) 15g
レモン 1/2コ
ごま油 小さじ2
金ごま 大さじ2
●塩

 

 

オクラときゅうりの塩昆布あえの作り方

1.オクラ(10本)はガクとヘタを除く。きゅうり(3本)はめん棒棒などでたたいてから一口大に切る。Aのレモン(1/2コ)はさらしまたはガーゼでくるんで汁を搾る。

※こうすると汁に種が入らず、便利。

オクラときゅうりの塩昆布あえ2.塩(少々)を加えた熱湯でオクラを2~3分間ゆで、ざるに上げて冷ます。

オクラときゅうりの塩昆布あえ3.ボウルに1のきゅうり、2のオクラ、Aの塩昆布(細切り 15g)、レモン、ごま油(小2)、金ごま(大2)を入れ、あえる。

オクラときゅうりの塩昆布あえ4.器に盛り、オクラときゅうりの塩昆布あえの完成。

きゅうりの人気レシピ

第1位

たたききゅうりとゆで鶏の辛子酢和え

たたききゅうりとゆで鶏の辛子酢和え

夏こそみずみずしさと甘み、青い香りを楽しみます きゅうりをたたいてから、塩水に漬け、みずみずし ・・・

第2位

くん製帆立のきゅうりファルシー

くん製帆立のきゅうりファルシー

おつまみ、小皿料理ということで、きゅうりのファルシーを紹介していました。見た目が涼しく、そして ・・・

第3位

きゅうりの酢の物

きゅうりの酢の物

きゅうりやわかめの食感を生かし合わせ酢でさっぱりといただく酢の物。ポイントは、水っぽさをなくし ・・・

第4位

豚塩焼き&きゅうりのナムル

豚塩焼き&きゅうりのナムル

ニンニクの風味が効かせた塩味で、豚肉をいただく豚塩焼きの作り方をご紹介します。サニーレタスにご ・・・

その他のきゅうりのレシピはこちら => きゅうりのレシピ

オクラときゅうりの塩昆布あえ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ