お手軽ローストビーフ丼

お手軽ローストビーフ丼

料理名 お手軽ローストビーフ丼
番組名 きょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年11月10日(水)

 

2021年11月10日のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「お手軽ローストビーフ丼」のレシピが紹介されました。冷蔵庫で2~3日間保存可能です。

お手軽ローストビーフ丼の材料(2人分)

 

ローストビーフ(つくりやすい分量)
牛もも肉(ステーキ用) (3cm厚さ)1枚(300g)
小さじ2/3
こしょう 少々
バター 10g
A
しょうゆ 大さじ2
わさび 適量
ご飯(温かいもの) 丼2杯分
カイワレ菜 適量

 

お手軽ローストビーフ丼の作り方

 

  1. 牛もも肉(ステーキ用)(3cm厚さ)1枚(300g)は冷蔵庫から出して常温に戻します。塩(小2/3)、こしょう(少々)をふります。
  2. フライパンにバター(10g)を入れて中火で溶かし、牛肉を加えます。両面を各1分30秒間焼き、弱めの中火にして再び両面を各1分30秒間焼きます。肉を立てて側面も角1分間ずつ焼きます。
  3. 全体がこんがりと焼けたら、火を止め、バットに取り出します。アルミ箔をかぶせ、冷まします。
  4. 冷めたら取り出し、端から薄切りにします。

    POINT

    切ったローストビーフを清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で2~3日間が保存目安。

  5. Aのしょうゆ(大さじ2)、わさび(適量)を混ぜ合わせます。器にご飯(温かいもの 丼2杯分)を盛り、4のローストビーフ1/2量を1切れずつAをからめてご飯にのせます。カイワレ菜(適量)の根元を切って添えます。

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