えびのレシピ：タラと白菜の和風シチュー
タラと白菜の和風シチュー
| 料理名 | タラと白菜の和風シチュー |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年11月10日（金） |
タラと白菜の2つ食材で絶品シチュー
「かんたんシチュー」というテーマで、「タラと白菜の和風シチュー」の作り方の紹介です。「白菜がとろっとろ！味がしっかりしているので、白いご飯にとても合いますね。」と上沼恵美子さん。
えびの食材料理レシピ（1881）
えびを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にえびが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
えびのレシピ：えびときのこのとろみ煮
えびときのこのとろみ煮
| 料理名 | えびときのこのとろみ煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 高城順子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年11月8日（水） |
丼仕立てにするのもおすすめ
「秋の煮物はこれで決まり！」というテーマで、肉や野菜に旬の野菜を組み合わせた、あったか煮物を紹介。ここでは、「えびときのこのとろみ煮」の作り方になります。プリプリのえびに、帆立貝に見立てた輪切りエリンギ、しめじやなめこも使ってうまみたっぷり。多めの煮汁はとろみをつけてスープのように味わいます。
えびのレシピ：カレー風味の海老シチュー
カレー風味の海老シチュー
| 料理名 | カレー風味の海老シチュー |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年11月8日（水） |
えびの殻＆頭でうまみを
「かんたんシチュー」というテーマで、「カレー風味の海老シチュー」の作り方の紹介です。「ココナッツミルクとカレーのバランスがよくて、スープがとてもおいしい。えびもやわらかくて食べやすいですね。100点満点の傑作です！」と上沼恵美子さん。
えびのレシピ：もこみち流 シーフードレモンスープ
もこみち流 シーフードレモンスープ
| 料理名 | もこみち流 シーフードレモンスープ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年11月2日（木） |
レモンを一緒に煮てさわやか
「大好きなレモンを使った料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「シーフードレモンスープ」を作っておすすめしています！厚めに切ったタラやエビをレモンと一緒に煮たさわやかな風味のシーフードスープ。具だくさんのボリュームある食べるスープです。
えびのレシピ：茶碗蒸し
茶碗蒸し
| 料理名 | 茶碗蒸し |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年11月1日（水） |
具だくさんの「茶わん蒸し」
「土井善晴の味こよみ」シリーズでは、この時季ならではの料理を紹介。ここでは、「茶碗蒸し」の作り方になります。今回はふつうの「ご飯茶椀」を使って蒸しました。えび、鶏肉、しいたけ、ゆり根、ぎんなん、かまぼこ、みつばと具だくさんにして、卵とだしが１対４の卵液の柔らかい茶碗蒸しに仕上げます。
えびのレシピ：えびのトマトソース～バターライス
えびのトマトソース～バターライス
| 料理名 | えびのトマトソース～バターライス |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 真崎敏子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年11月1日（水） |
トマトソースはご飯にもパスタにも
「きょうの料理がまもなく満６０年」ということで」ということで番組おなじみの先生、真崎敏子さんに、５０年以上の定番メニューという「えびのトマトソース」と「バターライス」の作り方を思い出も振り返りながら紹介フレッシュなとまとを加えたトマトソースは、ご飯にもパスタにも合います。
えびのレシピ：エリチリ
エリチリ
| 料理名 | エリチリ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 高橋泰志 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年11月1日（水） |
「エビチリ」ならぬ「エリチリ」
ＮＨＫあさイチでは、そうだったのか！きのこということで、キノコを使った料理を紹介。ここでは、「エビチリ」ならぬ「エリチリ」の作り方の紹介です。太いエリンギならではのおいしい一品。
えびのレシピ：えびとかぼちゃのマヨソース
えびとかぼちゃのマヨソース
| 料理名 | えびとかぼちゃのマヨソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年10月25日（水） |
えび＆カボチャを揚げてマヨソースを
「えびとかぼちゃのマヨソース」の作り方のご紹介です。衣にごま油と片栗粉を加えるのがカリっと風味よく揚げるポイント！マヨソースは分離してしまうので、煮すぎないようにしましょう。
えびのレシピ：もこみち流 エビのじゃがいも巻きとクリームソース
もこみち流 エビのじゃがいも巻きとクリームソース
| 料理名 | もこみち流 エビのじゃがいも巻きとクリームソース |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年10月20日（金） |
せん切りジャガイモを衣に
「驚きのエビ料理を伝授してください」というリクエストに、速水もこみちさんが、「エビのじゃがいも巻きとクリームソース」を作っておすすめしています！千切りのじゃがいもをエビに付けて衣にしフライにしたアイデアレシピ。クリームソースも合わせていつもと違ったエビフライに仕上がります。
えびのレシピ：もこみち流 丸ごとエビと卵のタイ風カレー炒め
もこみち流 丸ごとエビと卵のタイ風カレー炒め
| 料理名 | もこみち流 丸ごとエビと卵のタイ風カレー炒め |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年10月17日（火） |
タイ風のカレー炒め
「オススメの有頭エビレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「丸ごとエビと卵のタイ風カレー炒め」を作っておすすめしています！殻ごと炒めた有頭エビに、野菜とふわふわの卵焼きを合わせた炒め物。卵は風味を失わないように最後に加えます。
えびのレシピ：コウさんのちゃんとチャンポン
コウさんのちゃんとチャンポン
| 料理名 | コウさんのちゃんとチャンポン |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年10月11日（水） |
栄養満点の本格ちゃんぽん
「おいしいチャンポンの作り方を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「コウさんのちゃんとチャンポン」の作り方を紹介。コウケンテツさんが研究を重ねた本格ちゃんぽんのレシピです。魚や豚肉、野菜に豆乳を加えたまろやかな旨味たっぷりスープに、焼き目をつけてから合わせたもっちり麺がポイント！
えびのレシピ：海老風味の七味ポテト
海老風味の七味ポテト
| 料理名 | 海老風味の七味ポテト |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年10月9日（月） |
桜えびと七味唐辛子の香りよい
「ジャガイモとサツマイモ」というテーマで、「海老風味の七味ポテト」の作り方の紹介です。「食欲をそそるいい香り！味がしっかりしていてビールにも合いそうですね。フライドポテトというと、メイン料理の付け合せのようなイメージですが、これは一品で立派なお料理ですね。」と上沼恵美子さん。
えびのレシピ：海老フライとタルタルソース
海老フライとタルタルソース
| 料理名 | 海老フライとタルタルソース |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年10月5日（木） |
洋食おかずの定番！
「ごはんがすすむ！」というテーマで、「海老フライとタルタルソース」の作り方の紹介です。「手作りのえびフライはおいしいですね。幸せな気持ちになります。やっぱり揚げたてが最高ですね。」と上沼恵美子さん。
えびのレシピ：鶏皮の彩り煮びたし
鶏皮の彩り煮びたし
| 料理名 | 鶏皮の彩り煮びたし |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 夏梅美智子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月28日（木） |
彩りよい煮びたし
「親子丼の失敗しない作り方を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「トロトロ親子丼」の作り方を紹介。ここでは、副菜「鶏皮の彩り煮びたし」の作り方になります。親子丼で使わなかった鶏肉の皮を使って、ブロッコリーやしめじなどとさっと煮た彩りよい煮びたしです。
えびのレシピ：チーズとろとろ茶碗蒸し
チーズとろとろ茶碗蒸し
| 料理名 | チーズとろとろ茶碗蒸し |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 柳原尚之 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月26日（火） |
とろ～りチーズがたまらない
「チーズの風味を楽しむ和食」というテーマで、定番和食にチーズをプラスした料理３品を柳原尚之さんが紹介。ここでは、「チーズとろとろ茶碗蒸し」の作り方になります。なめらか茶碗蒸しにピザ用チーズを加えてとろ～り！まろやかなコクとうまみをプラスします。チーズは2回に分けて加えることがポイント！最初から最後までチーズの風味が楽しめます。
えびのレシピ：クミンたっぷりドリア
クミンたっぷりドリア
| 料理名 | クミンたっぷりドリア |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフNEO |
| 料理人 | 秋元さくら |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月26日（火） |
クミンたっぷりのドリア
ＮＨＫあさイチでは、「クミンから抗糖化作用が期待できる成分が発見され注目を浴びています」ということで今、大注目の「クミン」を使った料理を紹介。ここでは、フレンチの「クミンたっぷりドリア」の作り方になります。ピラフにホワイトソースにパン粉すべてにクミンを加えたクミンたっぷりのドリアです。
えびのレシピ：魚介のハーブマリネ焼き
魚介のハーブマリネ焼き
| 料理名 | 魚介のハーブマリネ焼き |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年9月24日（日） |
バジルを効かせて
先週に引き続き、「初心者でも簡単！ワンランク上のバーベキュー！」ということで、魚や肉をただ焼いたりとワンパターンになりがちなＢＢＱをワンランクＵＰさせる料理3品を紹介。ここでは、「魚介のハーブマリネ焼き」の作り方になります。マリネ液に漬けてから焼き上げるバジルやチリパウダーを効かせたシーフードのマリネ焼きです。
えびのレシピ：もこみち流 シーフードカレー～サフランライスと
もこみち流 シーフードカレー～サフランライスと
| 料理名 | もこみち流 シーフードカレー～サフランライスと |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年9月21日（木） |
薬味で口当たりをサッパリと
「おいしいシーフードカレーを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「シーフードカレー～サフランライスと」を作っておすすめしています！数種の魚介を使い贅沢に、小麦粉を使わずさらっとしたカレーに仕上げます。
えびのレシピ：海老のカレークリームパスタ
海老のカレークリームパスタ
| 料理名 | 海老のカレークリームパスタ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年9月21日（木） |
カレー風味のクリームパスタ
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「海老のカレークリームパスタ」の作り方の紹介です。「えびとソースのバランスが絶妙！食べ過ぎてしまいそうなほど夢中になるおいしさです。」と上沼恵美子さん。
えびのレシピ：羽根つきギョーザ
羽根つきギョーザ
| 料理名 | 羽根つきギョーザ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月19日（火） |
最後に焼き色をつけて
「新家庭料理の定番60」シリーズではおなじみの定番料理を、現代に合わせて、より作りやすく、よりヘルシーにと小林まさみさんが料理3品を紹介。ここでは、「羽根つきギョーザ」の作り方になります。ギョーザは小さいフライパンで作るのがポイント！ギョーザを並べてからすぐに水で溶いた小麦粉を注ぎ、蒸し焼きにします。
