【キューピー３分クッキング】牛肉と長芋の甘辛煮
牛肉と長芋の甘辛煮
| 料理名 | 牛肉と長芋の甘辛煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年11月2日（金） |
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「牛肉と長芋の甘辛煮」の作り方のご紹介です。
牛肉と長芋の甘辛煮の材料(4人分)
| 牛肉(切り落とし) | 200g |
| 長芋 | 500g |
| しめじ | (小)2パック(200g) |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
煮汁
| だし汁 | 1+1/2カップ |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
●塩、油
牛肉と長芋の甘辛煮の作り方
1、牛肉(切り落とし 200g)は一口大に切り、塩少々を入れた熱湯でさっとゆで、ザルに上げて水気をきります。
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2、長芋(500g)は皮をむき、1.5cm厚さの半月切りにし、ペーパータオルで表面のぬめりをふきます。しめじ((小)2パック(200g))は石づきを落とし、ほぐします。
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3、フライパンに油大さじ1を熱し、長芋を入れて両面に薄く焼き色がつくまで焼いて取り出します。
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4、鍋にしめじと酒(大2)、塩(少々)を入れて炒りつけ、少ししんなりしてきたら煮汁のだし汁(1+1/2カップ)・しょうゆ(大さじ2)・みりん(大さじ2)・砂糖(大さじ2)を加えます。
(3)の長芋を入れ、(1)の牛肉も加え、落としぶたをして弱めの中火で、煮汁が少し残るくらいまで15分ほど煮ます。
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