【男子ごはん】クレープ2種～バーベキューデザート
クレープ2種～バーベキューデザート
| 料理名 | クレープ2種～バーベキューデザート |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2018年6月3日（日） |
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「バーベキューならではの絶品２品！」ということで、スペアリブ＆ポークピラフのワンプレート料理を紹介。ここでは、合わせて紹介のバーベキューデザート「オレンジソースのクレープ」と「りんごのコンポートのクレープ」の作り方になります。
クレープ2種～バーベキューデザートの材料(作りやすい分量)
≪オレンジソースのクレープ≫
| オレンジ | 2個(650g) |
| 砂糖 | 70g |
| はちみつ、オレンジリキュール | 各大さじ1 |
| チョコレートクッキー | 適量 |
| チョコレートシロップ | 適量 |
≪りんごのコンポートのクレープ≫
| りんご | 2個(800g) |
| 砂糖 | 100g |
| はちみつ | 大さじ2 |
| ブランデー | 大さじ1 |
| くるみ | 適量 |
| メープルシロップ | 適量 |
≪クレープ生地≫
| 薄力粉 | 100g |
| 砂糖 | 20g |
| 牛乳 | 200㏄ |
| 卵 | 1個 |
| バニラエッセンス | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
クレープ2種～バーベキューデザートの作り方
1、クレープ生地を作ります。
ボウルに薄力粉(100g)と砂糖(20g)を入れて混ぜます。
卵(1個)を加えて混ぜ、牛乳(200㏄)を少しずつ加えてだまにならないようによく混ぜます。
バニラエッセンス(少々)を加えて混ぜます。
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2、フライパンにサラダ油(少々)をひき、1を薄く丸く広げます。
少し焼き目がつくように両面を焼きます。
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3、オレンジソースのクレープを作ります。
オレンジ(2個(650g))は包丁で白い部分ごと皮を剥いてから、薄皮に沿って包丁を入れて実を取り出します。
小鍋にオレンジ、砂糖(70g)、はちみつ、オレンジリキュール(各大1)を入れて弱火にかけ、たまに混ぜながら15分煮詰めます。
取り出して冷まします。
皿に2を1枚広げ、オレンジソース、砕いたチョコレートクッキー(適量)をちらし、チョコレートシロップ(適量)をかけます。
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4、りんごのコンポートクレープを作ります。
りんご(2個(800g))は皮と芯を取り除き、縦5㎜厚さに切ります。
鍋にりんご、砂糖(100g)、はちみつ(大2)、ブランデー(大1)を入れて弱火にかけ、たまに混ぜながら15分煮ます。
取り出して冷まします。
皿に2を1枚広げ、りんごのコンポート、砕いたくるみ(適量)をちらし、メープルシロップ(適量)をかけます。
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