【うまいッ!のレシピ】白なすのどんぶり | おさらいキッチン        

【うまいッ!】白なすのどんぶり

うまいッ!のレシピ・白なすのどんぶり

白なすのどんぶり

料理名 白なすのどんぶり
番組名 うまいッ!
放送局 NHK
放送日 2026/9/10(木)
2026/9/10のNHK【うまいッ!】では、「白なすのどんぶり」のレシピが紹介されました。

白なすのどんぶりの材料(2人分)

白なす 1本(300g程度)
バター 10g
にんにく(薄くスライス) 1片分
塩こしょう 適量
しょうゆ 大さじ1
サラダ油(こめ油) 大さじ1
ごはん 2杯
温泉たまご 2個
小ねぎ 適量
ごま 適量

白なすのどんぶりの作り方・レシピ

  1. 白なすを1cm角程度に切り、変色防止のため塩水(濃度1%程度)に2~3分浸します。
  2. 油をひいたフライパンにスライスしたにんにくを入れて軽く炒め、香りが出たら白なすを加えて焦がさないよう弱火で5分ほど炒めます。
  3. 塩こしょう、バターを2)に加えて軽く混ぜ、しょうゆを入れて火を止め、余熱で混ぜ合わせます。
  4. どんぶりごはんの上に3)を盛り、温泉たまご、刻んだ小ねぎ、ごまを散らしてできあがりです。

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