【なないろ日和！】山芋とエビのオイスターソース炒め
山芋とエビのオイスターソース炒め
| 料理名 | 山芋とエビのオイスターソース炒め |
| 番組名 | なないろ日和！ |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2026/5/14（木） |
2026/5/14のテレビ東京系【なないろ日和！】では、「山芋とエビのオイスターソース炒め」のレシピが紹介されました。下半身の老化を防ぐ薬膳レシピ
山芋とエビのオイスターソース炒めの材料(作りやすい量)
| 山芋 | 150g |
| エビ | 6尾 |
| ブロッコリー | 小房5個 |
| 生姜 | 5g |
| ごま油 | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1/2 |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 塩コショウ | 少々 |
| 黒ゴマ | 大さじ1 |
山芋とエビのオイスターソース炒めの作り方・レシピ
- 山芋は綺麗に洗って皮ごと2cmほどで切ります。
生姜を千切りにします。
※山芋のひげが気になる場合は包丁の柄などで落とす - ごま油をしき、山芋の表面に焼き色がつくまで炒めます
- 山芋に焼き色がついたら一度容器へ移します
- 生姜、エビ、ブロッコリーの順で炒めます。
※エビは片栗粉や塩を使って下処理しておく
※ブロッコリーは少しだけ下茹でしておくと良い - エビに火が通ったら山芋をフライパンに戻し、オイスターソース・醤油・みりんを加えて再び炒めます
- 調味料の水分が飛んだら、仕上げに黒ゴマを振ります
POINT
山芋は「山薬」という名もあり、
東洋医学的に下半身に一番いい根菜類といわれている
POINT
えびも東洋医学では、「足腰を温める」、「腎を補う」といわれている
