【DAIGOも台所】白身魚と卵のふんわり炒め

白身魚と卵のふんわり炒め
| 料理名 | 白身魚と卵のふんわり炒め |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/5/13(水) |
白身魚と卵のふんわり炒めの材料(作りやすい量)
| 白身魚 | 160g |
| 卵 | 2個 |
| 青ねぎ(細) | 1本 |
| しば漬け | 20g |
| サラダ油 | 小さじ2 |
白身魚の下味
| 酒 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
卵の下味
| 塩 | ふたつまみ |
| こしょう | 適量 |
| ごま油 | 小さじ1 |
白身魚と卵のふんわり炒めの作り方・レシピ
- しば漬けは粗みじん切りにし、青ねぎは5mm幅の小口切りにします。
- 白身魚は2cm角に切り、下味の酒(小さじ1)・塩(小さじ1/2)・こしょう(適量)を入れて混ぜ、片栗粉(小さじ2)で下味をつけます。
- 卵をボウルに割り入れ、下味の塩(ふたつまみ)・こしょう(適量)・ごま油(小さじ1)を入れ、よく溶きほぐします。
- 鍋にサラダ油を熱して2を崩さないように強火で焼き色をつけます。
- 3を加えて中火でゆっくり混ぜ、卵が半熟に固まれば火を止めます。
しば漬け、青ねぎを加えて混ぜ、器に盛ります。
タグ:DAIGO






