【キューピー３分クッキング】とろけるガトーショコラ
とろけるガトーショコラ
| 料理名 | とろけるガトーショコラ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 江口和明 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/2/7（土） |
2026/2/7の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、江口和明さんにより「とろけるガトーショコラ」のレシピが紹介されました。2層仕立てのやわらかいケーキなので、マフィンカップのままがプレゼントにおすすめ！
とろけるガトーショコラの材料(直径5.5×高さ5㎝のマフィンカップ10個分)
ガトーショコラ
| バター(食塩不使用) 120g |
| グラニュー糖 100g |
| 卵 3個(150g) |
| チョコレート(クーベルチュール・ビター) 120g |
| 薄力粉 60g |
ガナッシュ
| チョコレート(クーベルチュール・ビター) 150g |
| 牛乳 1/2カップ |
とろけるガトーショコラの作り方・レシピ
●下準備
- バターは室温にもどし、やわらかくします。
作り方
- ボウルにバターを入れ、グラニュー糖を加えてゴムベラでグラニュー糖をなじませるように混ぜます。
- 卵を一気に加え、泡立て器でしっかりと混ぜます。
- 卵が混ざればOKです。
POINT
ここでは分離していてもよい。
- 耐熱ボウルにチョコレートを入れ、ラップをして電子レンジ(600W)に30秒かけます。
3～4回繰り返しかけてなめらかに溶かします。オーブンを180℃に予熱します(焼く温度は170℃)。 - (3)に(4)を加え、泡立て器で真ん中からよく混ぜます。
- 途中でボウルの側面をゴムベラできれいにし、混ぜ残しがないか確認してさらにツヤよくなるまで混ぜます。
- 薄力粉をふるい入れます。
泡立て器で、なめらかなツヤのある状態になるまでよく混ぜます。
最後はボウルの側面をゴムベラできれいにし、混ぜ残しがないか確認する。POINT
混ぜすぎる心配はないのでしっかりと混ぜること。
- マフィンカップの半分くらいまで、等分に流し入れます。天板に並べ、すぐに170℃のオーブンで20分焼きます。
網の上にとり出し、冷まします。POINT
生地ができたら、手早くカップに流し入れて焼きます。
- 耐熱ボウルにチョコレートと牛乳を入れ、ラップをして電子レンジに1分30秒かけます。
泡立て器で真ん中から徐々に混ぜます。 - 最後はゴムベラにかえ、全体をしっかりと混ぜ、混ぜ残しがないか確認します。
- (8)に(10)のガナッシュのチョコレート(クーベルチュール・ビター) 150g・牛乳 1/2カップを流し入れます。台に2～3回軽くトントンと落として表面を平らにならします。
冷蔵庫で1時間以上冷やし固めます。
POINT
・バターは室温にもどし、ゴムベラで簡単に混ぜられるくらいやわらかくしておいてください
・薄力粉を加えたら、なめらかなツヤのある状態になるまで混ぜましょう(混ぜすぎはないのでしっかり混ぜて!)
・扉の開け閉めで温度が下がるので、オーブンは180度で余熱し、170度で焼くのがポイント!
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