【沸騰ワード10】志麻さん流塩鍋
志麻さん流塩鍋
| 料理名 | 志麻さん流塩鍋 |
| 番組名 | 沸騰ワード10 |
| 料理人 | タサン志麻 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/11/28（金） |
2025/11/28の日本テレビ系【沸騰ワード10】では、タサン志麻さんにより「志麻さん流塩鍋」のレシピが紹介されました。シャキシャキ野菜と豚バラ肉のうまみが抜群『冬の鍋スペシャル』
志麻さん流塩鍋の材料(作りやすい量)
| 白菜 | 1/4(葉の部分のみ) |
| にんじん | 1/2 |
| 水菜 | 1袋 |
| もやし | 1袋 |
| 豚バラ肉 | 200g |
| 鶏ガラスープの素 | 大さじ2～3 |
| 塩 | 適量 |
志麻さん流塩鍋の作り方・レシピ
- 白菜、水菜を細かく切り、にんじんは細切りにします。
POINT
野菜は小さく切ると日の通りが早くなる
- 豚バラ肉の薄切りを細切れにして、鍋に水、豚肉を加え火にかけます。
POINT
・豚バラを細かく切るとダシがより出る
・水の状態から入れることでダシをより引き出します - アクを取り、鶏ガラスープの素を加えてよく混ぜ塩を一つまみ入れます。
POINT
・アクは一度沸騰して固まってから一気に取る・豚のうまみを活かすため味付けは塩&鶏ガラのみ
- 切った野菜ともやしを入れて、3分ほど煮込んで完成です。
POINT
・強火で一気に火を入れ野菜の食感を残す
・〆は麺を入れて塩ラーメンがおすすめ。ラー油・七味・柚子胡椒を入れてアクセントに。
タグ：タサン志麻
