【DayDay(デイデイ)】サーモンのユッケ丼
サーモンのユッケ丼
| 料理名 | サーモンのユッケ丼 |
| 番組名 | DayDay(デイデイ) |
| コーナー | 亜希のざっくりキッチン |
| 料理人 | 與那城奨 |
| 出演者 | 亜希 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/6/12（木） |
2025/6/12のNHK【DayDay(デイデイ)】の亜希のざっくりキッチンでは、JO1・與那城奨さんにより「サーモンのユッケ丼」のレシピが紹介されました。黒糖や島らっきょうなど沖縄らしさをプラスした簡単サーモンのユッケ丼。
サーモンのユッケ丼の材料(2人分)
| 玄米 | 2合 |
| サーモン(刺し身用) | 2冊(160g) |
| 島らっきょう(塩漬け) | 4～6個 |
| 卵黄 | 2個 |
| 万能ねぎ(小口切り) | 適量 |
| 白いりごま | 適量 |
たれ
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 酢 | 小さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| すりおろしにんにく | 小さじ1 |
| コチュジャン | 小さじ2 |
| 黒糖 | 小さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| すりごま | 大さじ1 |
サーモンのユッケ丼の作り方・レシピ
- サーモンをそぎ切りにします。
- 1をたれのしょうゆ(大さじ1と1/2)・酢(小さじ1)・みりん(大さじ1)・すりおろしにんにく(小さじ1)・コチュジャン(小さじ2)・黒糖(小さじ2)・ごま油(大さじ1)・すりごま(大さじ1)につけ、冷蔵庫で10分ほど寝かせます。
POINT
・コチュジャンのマイルドな辛さと深みをプラス
・黒糖の独特な風味やコクを活かした味に - 島らっきょうを薄切りにします。
※玉ねぎでも代用可能POINT
島らっきょうで沖縄らしさを
- 器に玄米を盛り、サーモン・卵黄・島らっきょう・万能ねぎ・いりごまをのせ、お好みであぶったら、できあがり。
POINT
バーナーで炙って香ばしさをプラス
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