【しあわせは食べて寝て待て】潮汁
潮汁
| 料理名 | 潮汁 |
| 番組名 | しあわせは食べて寝て待て |
| 料理人 | 飯島奈美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/5/30（金） |
2025/5/30のNHK系【しあわせは食べて寝て待て】では、飯島奈美さんにより「潮汁」のレシピが紹介されました。ドラマでさとこが出会った身体においしい薬膳ご飯
潮汁の材料(４人分)
| 鯛のアラ | 250〜300g |
| 塩(下処理用) | 大さじ1/2 |
| 水 | 800ml |
| 酒 | 大さじ1 |
| 昆布 | 10cm角1枚 |
| 大根 | 5cm分 |
| わけぎ | 3本 |
| 塩(味付け用) | 適宜 |
潮汁の作り方・レシピ
- 鯛のアラを食べやすいサイズに切ります。塩をふりかけて20〜30分おきます。大根は短冊、わけぎは斜めに細切りにします。
- 鯛のアラをボウルに入れて熱湯をかけ白っぽくなったら湯を捨てて血合などを水洗いします。
- 鍋に、2、水、酒、昆布を入れて火にかけます。沸騰したらアクをとり、大根を加えて強めの弱火で20分煮ます。
- 塩で味付けをし、お椀によそい、わけぎを散らします。
タグ：飯島奈美
