【どさんこワイド179】豚肉のレタスマヨ炒め
豚肉のレタスマヨ炒め
| 料理名 | 豚肉のレタスマヨ炒め |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2024/5/3（金） |
2024/5/3の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「豚肉のレタスマヨ炒め」のレシピが紹介されました。マヨネーズのコクとレタスのシャキシャキ感が嬉しい、食べ応えのある炒めものです。少し濃いめの味付けがごはんと合います。
豚肉のレタスマヨ炒めの材料(2人分)
| 豚こま切れ肉 | 150g |
| 塩・コショウ | 各適量 |
| 酒・しょうゆ | 各大さじ1/2杯 |
| 卵白 | 1個分 |
| 片栗粉 | 大さじ3杯 |
| マヨネーズ | 大さじ2杯 |
| ニンニク | 2片 |
| レタス | 1/2玉 |
| 卵黄 | 1個分 |
調味料
| 酒・しょう油 | 各大さじ1杯 |
| てんさい糖 | 小さじ1杯 |
豚肉のレタスマヨ炒めの作り方・レシピ
- ニンニクを、薄切りにします。フライパンにマヨネーズを入れて熱し、ニンニクを加えます。
- 豚肉は、一口大にちぎってポリ袋に入れ、塩、コショウ、酒、しょうゆで、下味をつけてから、卵白を入れて揉み込み片栗粉をまぶします。
卵黄は、取り分けておきます。 - 1のニンニクの香りが立ったら、豚肉を入れ、焼き色がつくまでしっかり焼きます。
- 豚肉に火が通ったら、レタスの芯を外して一口大にちぎって入れ、調味料の酒・しょう油(各大さじ1杯)・てんさい糖(小さじ1杯)を入れて、炒め合わせて器に盛り、上に卵黄をのせます。
