【相葉マナブ】スイカ丸ごとゼリー
| 料理名 | スイカ丸ごとゼリー |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/7/17(日) |
スイカ丸ごとゼリーの材料(作りやすい量)
| スイカ(紅大) | 1個 |
| 粉寒天 | 12g |
| 水 | 大さじ5 |
スイカ丸ごとゼリーの作り方
- スイカを半分に切り、果肉をくり抜いてミキサーで攪拌したら、濾し器で果汁を濾す。
- スイカ果汁を鍋に入れて時々混ぜながら中火で20分煮詰め、1500mL分を取り分けます。
- 小さめの鍋に果汁を500mL程度取り分け、そこへ水で溶いた粉寒天を入れ中火にかけます。絶えず混ぜ、沸騰してから3分ほど経ったら火を止め、残りのスイカ果汁に加えて混ぜます。
- 氷水にあてて粗熱が取れるまで混ぜながら冷やし、くりぬいたスイカの皮に注ぎ入れ、冷蔵庫に入れて2時間冷やします。
- 4等分に切ります。
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