【あさイチ】バジルとサーモンのおみそ汁
バジルとサーモンのおみそ汁
| 料理名 | バジルとサーモンのおみそ汁 |
| 番組名 | あさイチ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/6/16（木） |
2022/6/16のNHK【あさイチ】愛(め)でたいnippon“浅草”に着目し、「バジルとサーモンのおみそ汁」のレシピが紹介されました。団子状にした鮭とバジルを合わせます。
バジルとサーモンのおみそ汁の材料(２人分)
| 牛乳 | 100ml |
| サーモン刺身用ブロック | 適量 |
| バジル | 6枚 |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| 酒 | 少々 |
| ネギ | 1本 |
| しょうが | 1かけ |
| 白みそ | 大さじ4 |
| サーモンのアラ | 適量 |
| 出汁パック | 1個 |
| 水 | 400ml |
バジルソース
| バジル | 50g |
| 青唐辛子 | 1本 |
| しょうが | 小さじ1 |
| にんにく | 1かけ |
| レモン汁 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| カシューナッツ | 7個 |
バジルとサーモンのおみそ汁の作り方
- 鍋に水 400ml、出汁パック1個、サーモンのアラ適量、ネギ1本、しょうが1かけ、酒少々を入れ出汁をとります。
- 1の出汁を鍋に移し、ネギと牛乳100mlを加えます。
- バジルソースのバジル(50g)・青唐辛子(1本)・しょうが(小さじ1)・にんにく(1かけ)・レモン汁(大さじ1/2)・塩(少々)・オリーブオイル(大さじ2)・カシューナッツ(7個)をすべてミキサーに入れペースト状にします。
- サーモン刺身用ブロック適量を細かく刻み、塩胡椒少々、バジル6枚を混ぜ合わせ、さらに刻んでたたきにします。
- 4を丸めて団子状にし2に入れたら、白みそ大さじ4を溶かします。
- 団子に火が通ったら、バジルソースをスープに溶かして完成です
