イカフライ
| 料理名 | イカフライ |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 荏原正典 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2020年6月28日（日） |
噂の東京マガジンでは、「イカフライ」をやってTRY！スタジオでは、日本料理 等々力の荏原正典さんが「イカフライ」を作っていました。
| 甲イカ(スミイカ) | 2切れ |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 生パン粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| 卵(全卵) | 1個 |
| 牛乳 | 1カップ(180cc) |
| 小麦粉 | 90g |
①:甲イカ(スミイカ 2切れ)をさばいて皮をむき、短冊型に切ってよく水気を取ったら塩(少々)、コショウ(少々)で下味を付けます。
②:イカに小麦粉(適量)を軽くまぶし、卵(全卵 1個)・牛乳(1カップ(180cc))・小麦粉(90g)を混ぜたものを付け、その上に生パン粉(適量)をよく付けたら、180～185℃の油で1分程度揚げます。
③出来上がり。
タグ：荏原正典
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