【キューピー３分クッキング】白菜と豚バラの柚子鍋
白菜と豚バラの柚子鍋
| 料理名 | 白菜と豚バラの柚子鍋 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/12/21（木） |
2023/12/21の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「白菜と豚バラの柚子鍋」のレシピが紹介されました。ゆずの香りがいい鍋。
白菜と豚バラの柚子鍋の材料(2人分)
| 豚バラ肉(薄切り) | 200g |
| 白菜 | 1/4株(500g) |
| だし汁 | 1カップ |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 柚子 | (小)2個(200g) |
白菜と豚バラの柚子鍋の作り方・レシピ
- 豚肉(薄切り)200gは5㎝長さに切ります。白菜1/4株(500g)は一口大に切ります。柚子(小)2個(200g)は5㎜厚さの輪切りを5枚とり、種を除きます。残りは果汁大さじ1を絞ります。
- 土鍋(直径約20㎝)に白菜の半量と豚肉の半量を順に広げて入れ、同様に繰り返します。
- だし汁1カップ、酒大さじ1、塩小さじ1/2を混ぜて(2)に注ぎ、上に柚子を広げてのせます。強火にかけ、煮立ったらふたをして弱火で30～40分、白菜がやわらかくなるまで煮ます。
- 柚子の絞り汁をまわし入れ、さらに弱火で3分ほど煮ます。
POINT
柚子は種が多いので、輪切りにしたら種を除いておきましょう
柚子の絞り汁は仕上げに加えて、香りを生かします
残った汁にごはんを加え、雑炊にするのもオススメ。粗びき黒こしょうをふってもおいしいです
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