【キューピー３分クッキング】お顔ピザのレシピ・関岡弘美

【キューピー３分クッキング】お顔ピザ

2022/08/06 [キューピー３分クッキング]

お顔ピザ

料理名	お顔ピザ
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	関岡弘美
放送局	日本テレビ
放送日	2022/8/6（土）

2022/8/6の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、関岡弘美さんにより「お顔ピザ」のレシピが紹介されました。具材をいろいろ準備してトッピングを楽しんでください。

お顔ピザの材料(直径約20㎝ 2枚分)

ピザ生地

強力粉	150g
薄力粉	50g
塩	小さじ1
砂糖	小さじ1/4
ドライイースト	3g
湯(約40℃)	120㎖
オリーブ油	大さじ1

トマトソース(作りやすい分量)

トマトの水煮	1缶(400g)
にんにく	1かけ
塩	小さじ1/2

トッピング

ピザ用チーズ	適量
好みの具材	各適量

打ち粉(強力粉)、オリーブ油

お顔ピザの作り方

ピザ生地を作ります。
大きめのボウルに強力粉 150g・薄力粉 50g・塩小さじ1・砂糖小さじ1/4・ドライイースト 3g・を入れてざっと混ぜます。
真ん中にくぼみを作り、分量の湯(約40℃) 120㎖・オリーブ油大さじ1を加え、ゴムベラで粉類をくずしながら全体を混ぜ合わせます。
まとまってきたら、ボウルの中で手でこねます。
生地を丸め、表面をなめらかにしてオリーブ油を薄くぬった別のボウルに入れます。
ラップをして、温かいところ(約30℃)に1時間ほどおいて発酵させます。
トマトソースを作ります。
ボウルにトマトの水煮1缶(400g)を入れ、手でよく握りつぶします。
にんにく1かけは縦半分に切り、つぶします。
フライパンにトマトの水煮、にんにく、塩小さじ1/2を入れ、火にかけます。煮立ってきたら弱めの中火にし、ときどき混ぜながら5分ほど煮て汁気を飛ばし、にんにくは除きます。
トッピングの好みの具材各適量を準備します。
(2)の生地が約2倍にふくらんだら、生地の上に打ち粉を薄くふり、半分に切り分け、それぞれを丸めます。
1枚ずつ作ります。天板にオーブンペーパーを敷き、生地の半量をおき、手で押さえたり引っ張ったりしながら、直径約20㎝にのばします。縁を厚めにして耳を作ってもよい。
(3)のトマトソース約大さじ3をぬり、ピザ用チーズ適量を散らして、具材を自由にトッピングします。
250℃に予熱したオーブンで6～7分焼きます。残りの生地も同様にします。