【男子ごはん】千切りしょうが肉団子
千切りしょうが肉団子
| 料理名 | 千切りしょうが肉団子 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2014年12月14日（日） |
体の芯から温まる
今週の男子ごはんでは、男のロマンシリーズから「しょうが」にこだわり抜いた料理３品を栗原心平さんが作って放送していました。ここでは、「千切りしょうが肉団子」のご紹介です。温かいスープと千切りした生姜で、体の芯から温まります。
千切りしょうが肉団子の材料(2人分)
| しょうが | 大1片 |
| 豚ひき肉 | 300g |
| しいたけ | 1個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 水 | 2カップ |
| 酒 | 大さじ1 |
| 黒酢 | 適量 |
(a)
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 黒こしょう | 適量 |
千切りしょうが肉団子の作り方
1、玉ねぎ(1/4個)、しいたけ(1個)はみじん切りにする。
–
ボウルに豚ひき肉(300g)、玉ねぎ、しいたけ、(a)の薄力粉(大1)、塩(小1/2)、黒こしょう(適量)を加えて混ぜる。
–
2、鍋に水(2カップ)、酒(大1)を入れて煮立たせ、1を直径4㎝くらいの団子状に丸めて加えていく(9個くらいを目安に)。
–
蓋をして強めの中火で10分くらい煮る。塩(小1/2)を加えて混ぜる。
●スープを飲みたい場合は、塩を少なく薄めに
–
3、器にスープごとよそって、しょうが(大1片)の千切りにをのせ、千切りしょうが肉団子の完成。
黒酢(適量)をかけながら食べる。
