【男子ごはん】うどんのレシピ・国分太一・栗原心平|おさらいキッチン        

【男子ごはん】うどん

うどん

うどん

料理名 うどん
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2022/4/10(日)
2022/4/10のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「うどん」のレシピが紹介されました。

うどんの材料(1人分)

だし汁(かつお) 600cc
しょうゆ 大さじ3
酒、みりん 各大さじ1.5
茹でうどん 1玉
油揚げ 1枚
生わかめ、万能ねぎ(小口切り) 各適量

うどんの作り方

  1. 油揚げは4等分に切ります。
  2. 鍋にだし汁を入れ強火にかけ、沸騰したら酒、みりんを加え、アルコールが飛んだらしょうゆを加えます。
    沸いてきたら油揚げを加えてひと煮する。
    茹でうどんを加えてひと煮する。
  3. 器によそってわかめ、万能ねぎを添えます。

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