【DAIGOも台所】ズッキーニと海老のスパゲッティ
ズッキーニと海老のスパゲッティ
| 料理名 | ズッキーニと海老のスパゲッティ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/7/6（木） |
ズッキーニと海老のスパゲッティの材料(2人分)
| スパゲッティ | 160g |
| ズッキーニ | 1/2本(100g) |
| むきえび | 100g |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1/3 |
| 赤唐辛子(種を取ったもの) | 1本 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| ブイヨン | 大さじ2と2/3 |
| パルメザンチーズ(粉) | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
ズッキーニと海老のスパゲッティの作り方・レシピ
- ズッキーニ1/2本(100g)は5mm幅の半月切りにします。
- むきえび100gは縦半分に切って背わたを取り、包丁の腹でつぶして3等分に切ります。
- 熱湯に約1%の塩を入れ、スパゲッティ160gをゆでます。
- フライパンににんにく(みじん切り)小さじ1/3、赤唐辛子(種を取ったもの)1本、バージンオリーブ油の半量（大さじ1.5）を中火で熱し、にんにくから泡が出てきたら弱火にし、薄く色づいたらズッキーニを中火で炒めます。
えび、分量の塩小さじ1/2を加えて軽く炒め、白ワイン大さじ2を加えてアルコール分をとばし、ブイヨン大さじ2と2/3を加えて軽く煮つめます。 - 4にスパゲッティを加えて弱火で和え、残りのバージンオリーブ油大さじ1.5を加えて和え、塩、黒こしょう各適量で味を調えて器に盛り、パルメザンチーズ(粉)大さじ2をふります。
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