【家事ヤロウ】にゅうめん&奈良漬けのレシピ・堂本剛|おさらいキッチン        

【家事ヤロウ】にゅうめん&奈良漬け

家事ヤロウのレシピ・にゅうめん&奈良漬け

にゅうめん&奈良漬け

料理名 にゅうめん&奈良漬け
番組名 家事ヤロウ
料理人 堂本剛
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/2/21(火)
2023/2/21のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、堂本剛さんにより「にゅうめん&奈良漬け」のレシピが紹介されました。

にゅうめん&奈良漬けの材料(作りやすい量)

水350ml
昆布2枚程度
鶏もも肉120g
長ネギ1/3本
玉藻塩小さじ1/2~1程度
三輪素麺1束

にゅうめん&奈良漬けの作り方・レシピ

  1. 奈良県のごろごろ水350mlに昆布2枚程度を入れ3時間水につけておきます
  2. 鉄鍋に昆布ごと水を入れ、ひと口サイズに切った鶏もも肉120gを加え、中火にかけます
  3. 茹でてる間に長ネギ1/3本を細切りにします
  4. 玉藻塩を小さじ1/2~1程度入れます
  5. 三輪素麺1束を別の鍋で1分茹でます
  6. 湯切りした素麺を赤膚焼の器に入れます
  7. 昆布を取り除き、だしを器に注ぎます
  8. 細切りにしたネギをのせれば完成です。

    POINT

    食材のほとんどは地元・奈良県のものを使用。

    POINT

    一般的な食材や鍋でももちろんOK

    POINT

    昆布&鶏肉のWだしでうま味がたっぷり。

    POINT

    味変できざみ奈良漬けやごま油を加えても◎

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