【ヒルナンデス】リンゴと栗の鶏肉巻きローストの料理レシピ|おさらいキッチン

【ヒルナンデス】リンゴと栗の鶏肉巻きロースト

リンゴと栗の鶏肉巻きロースト

料理名 リンゴと栗の鶏肉巻きロースト
番組名 ヒルナンデス!
料理人 野田浩資
出演者 南原清隆
放送局 日本テレビ
放送日 2021年12月23日(木)

 

2021年12月23日の日本テレビ系【ヒルナンデス!】では、「リンゴと栗の鶏肉巻きロースト」のレシピが紹介されました。ドイツ料理店「ツム・アインホルン」・野田浩資さんによるお店のような「クリスマス料理」。

リンゴと栗の鶏肉巻きローストの材料(作りやすい量)

 

鶏むね肉(100g) 4枚
適量
こしょう 適量
リンゴ 適量
栗(甘露煮) 適量
小麦粉 適量
バター 適量
適量
生クリーム(乳脂肪40%以上) 3/4カップ
白ブドウ(冷凍) 適量

 

リンゴと栗の鶏肉巻きローストの作り方

 

  1. 鶏むね肉(100g)4枚を薄く平たく開き、めん棒で叩き柔らかくします。塩・こしょう(各適量)で下味をつけます。
  2. リンゴ(適量)と栗(甘露煮 適量)を1cm角に切り、1にのせて巻きます。塩・こしょう(各適量)を周りに振り、小麦粉(適量)も振ります。
  3. フライパンにバター(適量)を入れ、2を薄めの焼き色がつくぐらいに焼き、1度取り出してアルミホイルで包みます。
  4. 肉を焼いたフライパンに生クリーム(乳脂肪40%以上 3/4カップ)を入れ弱火で温め、別の手鍋に移します。
  5. フライパンはざっと洗い、3を入れ、水(適量)を肉の1/3が浸かるまで加え沸騰したら蓋をして約5分弱火で蒸し焼きにします。
  6. 肉に火が通ったらアルミホイルから取り出し皿に盛り付けます。
  7. 4を火にかけ少し煮詰め白ブドウ(冷凍 適量)を加え、塩・こしょう(各適量)で味を調えて肉にかけて完成です。

【ヒルナンデス】で紹介された他のレシピ

その他の【ヒルナンデス】の料理レシピはこちら=>ヒルナンデス

鶏肉の人気レシピ

第1位

ムケッカ〜鶏肉のココナツトマトソース〜

ムケッカ〜鶏肉のココナツトマトソース〜

現地ブラジルでは魚介で作られることが多いシチューのような煮込み料理。今回はチキンで作ってみます ・・・

第2位

鶏肉のピリ辛焼き

鶏肉のピリ辛焼き

豆板醤やニンニク、生姜で、ピリ辛に仕上げ鶏肉料理です。30分ほど漬け置きし、焼くだけのとっても ・・・

第4位

鶏肉の桜葉揚げ

鶏肉の桜葉揚げ

味付けは、桜葉の塩だけ。濃厚なチーズが入っていますが、桜葉も負けていません。シンプルな味の強さ ・・・

その他の鶏肉のレシピはこちら => 鶏肉のレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ